Café de Cantate

こんにちは！

今日は8月より始まった、琉球新報カルチャーのコーヒー講座、第1回目についてお知らせします☆

今回は10名もの生徒さんが集まりました！
初日ということで、まずは自己紹介＆さっそくコーヒーのテイスティング。

「普段飲んでいるコーヒーとは全然違う！おいしい」と生徒さん。
TAKAKO'S COFFEE では、TAKAKOが厳選したコーヒー豆を自ら焙煎しているので、鮮度、おいしさが違うのです

そしてハンドドリップの実演。



豆の様子を見ながら、お湯を注いでいきます。















ドーム状を維持するように優しく、が基本です。







今度は実際にいれてもらいます。
ご自宅でいつもコーヒーを楽しんでいるという上妻（こうつま）さん。
慣れていて、お上手です！！
















この日は基本的なコーヒーの抽出方法、豆の挽き具合が違うコーヒーのテイスティングなどを行いました。
さらにモカについての話、水の話など盛りだくさんの内容でした！

もちろん一気に覚えないといけないというわけでなく（笑）

実際にコーヒーをいれながら学んでいくので、だんだん実感としてコーヒーのことが分ってきますよ

次回は器具もそろうので楽しみですね！！
また講座の様子をご紹介しますのでお楽しみに〜